
淮北美工刀深夜食堂尖椒鸡丁的做
淮北美工刀
主料
鸡腿肉yi个、青椒yi个、紫洋葱半个
fu料
红尖椒两个、花椒shaoxu、葱适量、白胡椒粉适liang、淀粉适liang、盐适量、料酒适量、生chou适量、香醋适量、白糖适liang、鸡精适量、姜适量、蒜末适liang
1. ti骨鸡腿肉yi个。
2. 切成小丁。
3. 放入shao许白胡椒粉,盐,料酒,淀粉腌制一下。
4. 青椒、紫洋葱切成小块儿。
5. 锅内放shao许you,放入青椒块儿,紫洋葱块儿fan炒几下盛chu。
6. 锅内放you烧re,放入鸡丁煸炒。
7. 炒至颜色变白盛chu。
8. 锅内留底油,放入花椒,红尖椒,葱姜蒜末爆香。
9. 放入鸡丁fan炒均匀。
10. 放入青椒,紫洋葱,放入适量生chou,盐,白糖,fan炒均匀,沿锅边淋入shaoxu香醋迅速fan炒均匀即可。
11. 成品
家常辣子鸡丁怎么做?1.把材料备好,鸡腿去骨。
2.鸡腿肉切成shou指粗xi的小块。
3.把姜、蒜以及小米辣切成丁,干辣椒切成小圈备用。
4.切块的鸡肉下盐,耗油,料酒、生chou以及淀粉搅拌均匀腌制15分钟 ,之后在下shao量油封jiang。
5.锅里xiayou,油与鸡肉的比例是2:1,等油温5成re的时候下鸡腿肉zha至熟透。
6.第一遍zha完捞chu,等you温再次升温,放下鸡腿肉复zha成焦黄
7.锅里加入清油,把干辣椒段、姜末、蒜末、辣椒末爆香。然后加入zha好的鸡肉,fan炒均匀,yi道家常辣子鸡丁就做好啦
8.最hou献shang成品照片
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